AUDIT DE VENTE D’UN FONDS DE COMMERCE
Contexte
Dans le cadre d’une politique de dynamisation commerciale, les collectivités peuvent être amenées à soutenir ou accompagner l’installation de nouveaux commerces de proximité. Lorsqu’un repreneur s’intéresse à un fonds de commerce existant (boucherie, boulangerie, épicerie, restaurant, etc.), il est essentiel de garantir que l’établissement répond aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
L’audit de vente d’un fonds de commerce proposé par Inovalys permet d’évaluer objectivement l’état sanitaire de l’établissement, d’identifier les éventuelles non-conformités et de sécuriser la transaction pour le repreneur, le vendeur et les acteurs publics impliqués.
Bénéficiaires de l'accompagnement :
- Les porteurs de projet ou repreneurs de commerce
- Les collectivités locales (communes, EPCI…) accompagnant des projets d’installation
- Les vendeurs de fonds de commerce souhaitant fiabiliser la cession
- Les bailleurs de locaux commerciaux
Vos objectifs / Vos besoins
-
Evaluer la conformité de vos locaux et équipements en matière d’hygiène alimentaire avant la cession d’un fonds de commerce
Modalités d’accompagnement proposés
Les items d’audit seront vérifiés vis-à-vis de la réglementation hygiène en vigueur dont le règlement (CE) 852/2004. L’audit portera sur les points suivants :
- Conception, implantation et agencement des locaux
- Conformité des éléments structurants (sol, murs, plafond, portes, fenêtres, ventilation et éclairage)
- Conformité des équipements et du matériel
- Conformité des températures et des capacités de stockage
- Conformité des systèmes de nettoyage/désinfection (locaux, équipement, matériel, linge)
En savoir plus : Audit de vente d’un fonds de commerce
Accompagnement et livrables possibles
-
Rapport d'audit (valable 6 mois)
Modalités d’accompagnement proposés
Les items d’audit seront vérifiés vis-à-vis de la réglementation hygiène en vigueur dont le règlement (CE) 852/2004. L’audit portera sur les points suivants :
- Conception, implantation et agencement des locaux
- Conformité des éléments structurants (sol, murs, plafond, portes, fenêtres, ventilation et éclairage)
- Conformité des équipements et du matériel
- Conformité des températures et des capacités de stockage
- Conformité des systèmes de nettoyage/désinfection (locaux, équipement, matériel, linge)
En savoir plus : Audit de vente d’un fonds de commerce
Accompagnement et livrables possibles
-
Rapport d'audit (valable 6 mois)
