ACCOMPAGNER LES COLLECTIVITES DANS L’AMENAGEMENT, LA RESTRUCTURATION ET L’ORGANISATION DES EQUIPEMENTS DE RESTAURATION SCOLAIRE
Contexte
La restauration scolaire représente de nombreux enjeux pour une collectivité que ce soit lors de la conception ou la réhabilitation d’un bâtiment.
Les choix d’équipements de restauration scolaire sont également importants pour rationaliser les moyens humains et financiers, mais aussi garantir le respect des produits cuisinés.
Bénéficiaires de l'accompagnement :
- Communes,
- EPCI
Vos objectifs / Vos besoins
-
Disposer d’un accompagnement technique objectif et gratuit à toutes les étapes d’élaboration de votre projet.
Modalités d’accompagnement proposés
A l'étape de la réflexion
- Une étude des besoins et une qualification (choix du type de restauration ; les équipements ; les surfaces).
- Une analyse du fonctionnement existant et des compétences.
Accompagnement et livrables possibles
A l'étape de la réflexion
- Réunion technique et visite sur site pour participer à l’évaluation / diagnostic du besoin.
- Rapport ou note de synthèse sur l’expression des besoins.
A l'étape de la conception
- Une proposition de solutions d’équipement et d’organisation.
- Une aide à la validation des options privilégiées.
A l'étape de la conception
- Note sur les solutions proposées
- Consultation des plans et devis avec annotations et conseils.
- Réunion technique pour analyser les propositions des prestataires.
A l'étape de la réalisation
- L’aide à la mise en œuvre du fonctionnement de l’activité de restauration.
A l'étape de la réalisation
- Avant ouverture de l’équipement : rencontre avec les agents sur organisation.
- 2 mois après : visite de suivi et proposition d’ajustement si besoin.
Modalités d’accompagnement proposés
A l'étape de la réflexion
- Une étude des besoins et une qualification (choix du type de restauration ; les équipements ; les surfaces).
- Une analyse du fonctionnement existant et des compétences.
A l'étape de la conception
- Une proposition de solutions d’équipement et d’organisation.
- Une aide à la validation des options privilégiées.
A l'étape de la réalisation
- L’aide à la mise en œuvre du fonctionnement de l’activité de restauration.
Accompagnement et livrables possibles
A l'étape de la réflexion
- Réunion technique et visite sur site pour participer à l’évaluation / diagnostic du besoin.
- Rapport ou note de synthèse sur l’expression des besoins.
A l'étape de la conception
- Note sur les solutions proposées
- Consultation des plans et devis avec annotations et conseils.
- Réunion technique pour analyser les propositions des prestataires.
A l'étape de la réalisation
- Avant ouverture de l’équipement : rencontre avec les agents sur organisation.
- 2 mois après : visite de suivi et proposition d’ajustement si besoin.
Contacts
Conseil départemental d’Indre-et-Loire
Direction Déléguée Education et Réussite Educative
Service Vie des collèges
Pôle restauration des collèges
02 47 31 42 82
education@departement-touraine.fr
